Диетические рецепты в мультиварке: краткий обзор, чем хороша мультиварка для худеющих.
Хоть при жарке, хоть при варке,
Всё готовьте в мультиварке
И будет вам, диетчикам, счастье! Потому что любое диетическое блюдо можно приготовить в этой чудо-кастрюле. Не верите? Тогда мы идём к вам. С рецептами!
Полезные свойства мультиварки
Этот прибор замечателен уже тем, что он многофункционален (мульти – много).
У него целых 6 программ:
- Гречка. Программа для приготовления различных круп. Не надо заморачиваться с расчётом количества крупы и жидкости, просто засыпаете крупу, наливаете жидкость, добавляете соль, масло, специи (по желанию) – микропроцессор всё остальное сделает за вас: сварит рассыпчатую кашу, проследит, чтобы она не подгорела, чтобы не «убежала», чтобы не остыла. Не бойтесь – за вас кашу не съест.
- Плов. Приготовит настоящий плов, как в ресторане. Или обычную рисовую кашу с овощами. Любой каприз по вашему желанию.
- Молочная каша. Ну, тут и без слов понятно. Варит кашки-малашки – хоть для детки, хоть для мамашки.
- Выпечка. Печёт запеканки, пироги, кексы, бисквиты, может запечь мясо, птицу, рыбу – хоть с маслом, хоть в собственном соку.
- Тушение. Нет, не пожара! А в остальном, тушит всё. И даже делает овощные заготовки на зиму.
- Варка на пару. Уже только за одну эту функцию мультиварку «нужно брать» тем, кто планирует «подружиться с диетой» – пища получается максимально полезной и безвредной: витамины не разрушаются, калории не прибавляются, блюда не приедаются. А ещё можно варить макароны и лапшу и даже кипятить молоко, не гоняясь за ним.
Наличие таймера отсрочки позволит получить готовое блюдо к назначенному часу: «Овсянка, сэр!»
А теперь рецепты!
Диетические рецепты в мультиварке. Котлеты в собственном соку с овощами
Приготовление:
- Берём 800 г говяжьего фарша, добавляем в него одну размолотую в блендере луковицу, солим, перчим по вкусу, размешиваем, формируем котлеты и слегка обжариваем их с двух сторон на растительном масле.
- Складываем котлеты в мультиварку, засыпаем сверху нарезанные овощи (стручковая фасоль, цветная капуста, брокколи), закрываем мультиварку и ставим на 30 минут режим «Тушение» или «Варка на пару».
- За время готовки овощи пропитаются духом котлет, а котлеты – духом овощей. От этого взаимодействия блюдо только выиграет. Пробуйте!
КБЖУ на 100 г: белки – 11,45; жиры – 12,27; углеводы – 2,53; калорийность – 169,82.
Видеоролик:
Диетические рецепты в мультиварке. Паровые куриные котлеты
Приготовление:
- Готовим фарш из куриных грудок. 900 г грудок режем на куски, одну большую луковицу также разрезаем на куски, замачиваем 3 кусочка белого хлеба половиной стакана молока и всё пропускаем через мясорубку.
- Мелко режем зелень (петрушку, укроп, листья салата) и добавляем к фаршу, туда же разбиваем одно яйцо, солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Формируем котлетки и складываем их в сетчатый поддон.
- Наливаем в мультиварку горячей воды, ставим поддон с котлетами и устанавливаем на 25 минут режим «Варка на пару». Когда пройдёт время, вкусные паровые котлетки будут готовы.
КБЖУ на 100 г: белки – 12,3; жиры – 5,75; углеводы – 5,29; калорийность – 123,26.
Видеоролик:
Диетические рыбные котлеты на пару
Для разнообразия устроим «рыбный день» и приготовим рыбные котлетки.
- Для этого берём полкилограмма рыбного фарша (он может быть жирным – например, из сёмги, или постным – из щуки или минтая, в этом случае добавьте столовую ложку растительного масла) и разбиваем в него одно яйцо. Заливаем 50 г белого хлеба половиной стакана молока, размешиваем до однородной массы и также добавляем в фарш.
- Солим, перчим по вкусу, засыпаем 50 г мелко нарезанного укропа и всё тщательно перемешиваем. Формируем котлеты и укладываем в сетчатый поддон. Ставим поддон в мультиварку и устанавливаем функцию «Варка на пару» на 30 минут. Ещё одно полезное и вкусное блюдо готово.
КБЖУ на 100 г: белки – 12,16; жиры – 1,81; углеводы – 4,52; калорийность – 83,7.
Видеоролик:
Диетические рецепты в мультиварке. Сырники на пару
На пару в мультиварке удобно готовить не только котлеты, но и другие блюда, да хотя бы те же сырники, которые вы наверняка раньше только жарили. Попробуйте теперь «варёные» сырники – уж калорий в них будет заметно меньше, чем в жаренных.
Приготовление:
- В 400 г творога разбиваем одно яйцо, насыпаем 3 чайные ложки сахара, треть чайной ложки соли, три столовые ложки муки и ванилина на кончике ножа. Перетираем вилкой, а после немного взбиваем блендером до густой однородной массы. Мокрыми руками формируем сырники и выкладываем их на сетчатый поддон.
- Наливаем в чашку мультиварки воду меньше половину, ставим на чашку поддон с сырниками, устанавливаем режим «Варка на пару» на 20 минут. По готовности остужаем сырники, перекладываем их на тарелку, поливаем их тем, что любите – вареньем, мёдом, сметаной, йогуртом, сгущёнкой. И можно наслаждаться.
КБЖУ на 100 г: белки – 14,3; жиры – 7,6; углеводы – 16,77; калорийность – 195,13.
Видеоролик:
Овощное рагу в мультиварке
Кто хоть раз готовил блюдо в горшочках, тот знает, как меняется вкус у самых привычных продуктов, если поместить их в такую посуду. Причём вкус меняется в лучшую сторону. Попробуем приготовить овощное рагу в мультиварке: ведь по сути мультиварка – это не что иное, как большой электрический горшок.
Приготовление:
- Сначала готовим все ингредиенты. Нарезаем небольшими кубиками овощи и складываем их отдельно: два средних помидора, один кабачок, один баклажан (можно его предварительно очистить от кожуры, чтобы не горчил), один болгарский перец, одну среднюю луковицу, натираем на крупной тёрке одну морковь и шинкуем 300 г капусты.
- Складываем в чашку мультиварки сначала помидоры, потом лук, кабачок, морковь, баклажан, перец, капусту, сверху поливаем тремя столовыми ложками майонеза и посыпаем одной чайной ложкой соли – всё слегка перемешиваем. Ни воды, ни масла не добавляем.
- Ставим режим «Тушение» на 40 минут. Когда время истечёт, готовое рагу нужно перемешать. Раскладываем на порции, украшаем зеленью и подаём на стол.
КБЖУ на 100 г: белки – 1,03; жиры – 2,15; углеводы – 4,82; калорийность – 42,88.
Видеоролик:
Диетические рецепты в мультиварке. Овощной вегетарианский суп
Ну вот, дошла очередь и до диетических супов, приготовленных в мультиварке. Это будет суп, который одинаково хорош и для взрослых, и для детей.
Приготовление:
- Нарезаем кубиками 1 болгарский перец, 4 средние картофелины, 1 помидор и 1 луковицу. 1 среднюю морковь режем полукольцами. В чашку мультиварки наливаем около двух литров воды и засыпаем туда нарезанные овощи.
- Добавляем соль по вкусу, специи по вкусу (молотый чёрный перец, орегано, куркума, душистый перец горошком) и один лавровый листик. Ставим режим «Тушение» на 35 минут. Через указанное время простой и вкусный диетический суп будет готов.
КБЖУ на 100 г: белки – 0,48; жиры – 0,1; углеводы – 3,12; калорийность – 15,1.
Видеоролик:
Диетические рецепты в мультиварке. Гречневая каша с грибами
Без каши никак. Тем более без такой душистой и вкусной. Скорее готовим!
Приготовление:
- Нарезаем кубиками одну луковицу, натираем на средней тёрке одну морковку и режем на пластинки шампиньоны (300 г). Раз мы будем готовить гречневую кашу, то включаем на мультиварке именно режим «Гречка» – его специально для невнимательных поваров поставили.
- Наше время – 25 минут. Включили, подождали 5 минут, пока мультиварка нагреется, наливаем 3 столовые ложки подсолнечного масла и жарим на нём лук 5 минут при открытой крышке, периодически помешивая, затем добавляем морковь и, помешивая, продолжаем жарить ещё 5 минут. Наконец кладём грибы и также, помешивая, жарим 5 минут.
- После зажарку солим-перчим по вкусу (по 1 чайной ложке), перемешиваем, закрываем крышкой и ждём оставшиеся 5 минут. Открываем крышку, засыпаем в зажарку один стакан промытой гречки и доливаем 550 мл горячей воды. Снова перемешиваем. Ставим время – 30 минут. Ждём. Нагуливаем аппетит. И, наконец, …!
КБЖУ на 100 г: белки – 3,04; жиры – 3,19; углеводы – 9,98; калорийность – 78,79.
Видеоролик:
— Песя, ты таки видала, какую харю наел себе соседский кот?
— И шо?
— И таки всю – на наших мышах!
Оставаться стройным и при этом баловать себя вкусными и интересными блюдами вполне возможно, особенно если под рукой имеется мультиварка. В ней можно приготовить что-нибудь интересное и очень вкусное, не обладая никакими специальными навыками и не имея под рукой большого количества продуктов.
Мясо с грибами
120 ккал/100 г, Б-12 г, Ж-6 г, У-3 г
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 700 г
- Грибы (шампиньоны) — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Сметана пониженной жирности — 3 ст.л.
- Соль и красный перец по щепотке
- Вода — 1,5 стакана
Приготовление:
- Мясо необходимо немножко промыть под водой и нарезать кусочками среднего размера.
- Включить мультиварку (режим «жарка»), влить в чашу чайную ложку кунжутного или кукурузного масла, засыпать туда говядину и добавить соль с перцем.
- Пока мясо готовиться, нужно помыть грибы, очистить их от внешнего загрязнения и нарезать круглыми дольками.
- Затем добавить шампиньоны к мясу.
- После этого следует очистить морковь, крупно натереть ее и отправить этот овощ в мультиварку.
- Через десять минут к готовящемуся блюду нужно добавить сметану и влить заранее подготовленную воду. Все хорошенько перемешать, включить режим «тушение», закрыть крышку и ждать, пока это блюдо будет готово окончательно.
- Подавать его можно со свежим зеленым луком, который предварительно мелко шинкуется.
Кабачки с овощами
80 ккал/100 г, Б-10 г, Ж-4 г, У-2 г
Ингредиенты:
- Кабачки среднего размера — 2 шт.
- Болгарский желтый перец — 1 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Одна луковица
- Долька чеснока
- Немножко специй и растительное масло
Приготовление:
- Кабачки очищаются от кожуры и семян, после чего они нарезаются крупными кубиками. В это же время очищается морковь, которая потом мелко бланшируется.
- Чаша мультиварки смазывается растительным маслом, и туда отправляются кабачки с морковью, которые томятся под крышкой в режиме «тушение» около десяти минут.
- В это время перец режется небольшими кусочками, а луковица кольцами. Остальные овощи также отправляются в чашу и еще томятся там около 20 минут.
- Готовое блюдо обязательно нужно посыпать специями и тертым чесноком.
Куриная грудка с овощами
105 ккал/100 г, Б-15 г, Ж-5 г, У-4 г
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Любая замороженная овощная смесь — 350 г
- Натуральный обезжиренный йогурт — 100 мл
- Пучок зелени
- Одна луковица
- Куриное яйцо — 1 шт.
Приготовление:
- Филе курицы необходимо промыть под водой, просушить на бумажном полотенце и сделать на нем поперечные надрезы.
- Затем чаша мультиварки немного смазывается оливковым маслом и туда выкладывается филе.
- После этого в блендере следует взбить лук, йогурт и яйцо.
- Полученная смесь смешивается с овощами, и вся эта масса выкладывается на куриное филе. Крышка закрывается и выставляется режим «выпечка» (40 минут).
- За десять минут до окончания готовности блюдо посыпается нашинкованной зеленью.
Минтай с морковкой
66 ккал/100 г, Б-9 г, Ж-2 г, У-3 г
Ингредиенты:
- Рыба минтай 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь среднего размера 2 шт.
- Один помидор
- Масло оливковое 15 г
- Томатная натуральная паста 1 ст.л.
- Соль и перец по одной щепотке
Приготовление:
- В чашу мультиварки наливается масло. Минтай режется кусочками и выкладывается на дно в хаотичном порядке.
- Морковь чистится и измельчается, лук нарезается. Томат очищается от кожуры при помощи кипятка и тоже режется небольшими кусочками. Все овощи смешиваются между собой, посыпаются солью и перцем, после чего выкладываются на рыбу, заполняя и образовавшиеся участки между кусочками минтая.
- На 50 минут устанавливается режим «тушение». За пять минут до готовности в мультиварку добавляется томатная паста, а все продукты перемешиваются.
Курица с овощами
130 ккал/100 г, Б-11 г, Ж-9 г, У-1 г
Ингредиенты:
- Курица 1,5 кг
- Вода 500 мл
- Морковь 1 шт.
- Репчатый лук 2 шт.
- Укроп и петрушка по 5 г
- Соль чуть-чуть
- Лавровый лист 1 шт.
- Душистый перец 2 горошины
Приготовление:
- Курицу предварительно нужно разделать на кусочки и выложить ее в чашу мультиварки.
- Затем очистить морковь и натереть ее, после чего добавить к курице. Туда же отправляется и мелко нарезанный лук.
- После этого все продукты заливаются водой так, чтобы покрыть курицу с овощами. К ним следует положить горошины душистого перца и листочек лаврового листа, а в конце блюдо посолить.
- Дальше включается режим «тушение» и курица готовится почти полтора часа.
Вязкий рис
143 ккал/100 г, Б-2 г, Ж-2 г, У-29 г
Ингредиенты:
- Рис в сухом виде — 200 г
- Вода — 350 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Щепотка паприки
- Немножко соли
Приготовление:
Рис необходимо промыть практически до прозрачности. Затем стенки мультиварки следует смазать маслом, выложить в нее крупу и залить рис водой. Выбрать режим «крупы» и варить 35 минут. В самом конце к рисовой крупе добавляется соль со специями и немного оливкового масла.
Диетический плов
108 ккал/100 г, Б-8 г, Ж-1 г, У-17 г
Ингредиенты:
- Куриное филе — 450 г
- Рис два стакана
- Репчатый лук — 1 шт.
- Одна средняя морковка
- Вода — 4 ст
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Соль и приправа по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе промыть и порезать кусочками.
- Морковь крупно натирается, а лук режется кусочками.
- В мультиварку наливается масло и туда выкладывается филе птицы. Затем выбирается режим «выпечка» и кусочки 15 минут обжариваются с разных сторон (крышка при этом остается открытой).
- После этого туда же отправляется лук и морковь, и все продукты еще жарятся десять минут.
- Сверху высыпается рис, который заливается двумя стаканами воды. Добавляется соль и приправы, блюдо перемешивается. В середину кладется зубчик чеснока и устанавливается режим «плов». Готовится блюдо по умолчанию.
Готовим в мультиварке для похудения: любое блюдо станет диетическим!
Похудение самым тесным образом связано с тем, что мы едим. Организация правильного (здорового) питания – первый и самый важный шаг на пути к стройной фигурке.
Можно сколько угодно изобретать экстремальные способы сбросить вес вроде шоколадной или сладкой диеты, но последствия таких экзекуций самым печальным образом скажутся не только на внешности, но и здоровье.
Мультиварка – современный «агрегат» для приготовления здоровой еды. Единственный ее недостаток – потребление электроэнергии. Все остальное – преимущества и весьма весомые.
Мы готовим в мультиварке действительно полезные завтраки, обеды, ужины, которые еще и помогают похудеть. Если на вашей кухне нет этой универсальной помощницы – самое время обзавестись. И скоро вы с удивлением заметите, как килограммы уходят, а процесс готовки еды стал приносить колоссальное удовольствие.
Готовим в мультиварке – зачем?
Действительно, зачем тратить деньги на покупку, когда на кухне есть плита, а на плите – сковорода? Но приготовление еды – это не просто варианты термической обработки по тому или иному рецепту, а еще и целая система сохранения максимального количества витаминов.
Не всегда удается добиться оптимального сочетания «вкус-качество». Отваренные овощи редко радуют насыщенным вкусом, каша частенько норовит быть пере- или недоваренной, а мясо становится вкусным только после обжаривания с большим количеством масла.
Для похудения еда должна быть особой – низкокалорийной, полезной и вкусной. В лета канули те времена, когда процесс избавления от полноты сопровождался унылым жеванием моченого яблока.
Сегодняшние красавицы не лишают себя удовольствия питаться вкусно и мультиварка становится незаменимой помощницей для готовки такой еды.
- сохраняет максимальное количество витаминов;
- все блюда приобретают особый насыщенный вкус;
- не требуется масло (а значит – калорийность еды снижается в разы);
- таймер позволяет активизировать процесс готовки на любое заданное время;
- функция автоматического поддерживания температуры исключает многократное разогревание.
Мы готовим в мультиварке не потому, что это – модно, а потому, что это – полезно и просто. Паровые тефтели с овощным гарниром, ждущие вас в готовом и горячем виде после работы – приятное завершение дня.
Итак, сегодня мы готовим в мультиварке блюда для похудения – самые диетические и самые вкусные. К такой трапезе можно подключить всю семью. Возможно, совсем скоро вы забудете про ужасы скобления сковород после приготовления жаркого.
Готовим в мультиварке – диетические рецепты
А приготовить в ней можно блюда любой кухни мира – супы и каши, мясные и рыбные блюда, салаты и напитки, десерты и лакомства.
О бисквитах и плове с бараниной мы скромно умолчим – для похудения не лучший вариант. Но помните, что для мультиварки не существует нерешаемых задач.
Паровой омлет с овощами
- 4 яйца,
- 4 средних шампиньона,
- 50 г зеленого горошка (отварного),
- 1 морковь,
- 1 ст. л. соевого соуса,
- 150 мл воды.
- морковь и шампиньоны режем брусочками и ломтиками соответственно и готовим их в мультиварке в паровом режиме порядка 5 минут;
- добавляем горошек, взбитые яйца с соевым соусом и водой и готовим порядка 20 минут при 100° (режим – «мультиповар»);
- омлет готов!
Рубленые куриные котлеты
- 500 г куриного филе,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- 100 мл молока,
- 3-4 ст. л. отварного риса,
- соль и перец.
- филе и лук измельчаем ножом (мелко рубим);
- смешиваем все ингредиенты (фарш, лук, яйцо, рис, молоко, соль и перец), превращая их в однородную массу;
- в емкость мультиварки заливаем воду (порядка 800 мл), ставим в нее решетку для готовки на пару;
- формируем руками котлетки и водружаем их на решетку;
- готовим в паровом режиме 40 минут;
- подаем с овощами (свежими или паровыми).
Паровой пикантный лосось
- филе или стейк лосося,
- черный перец, базилик, чабер (или любые другие специи для рыбы),
- соль,
- лимон.
- натираем кусок лосося специями, немного солим;
- наливаем в чашу воду, ставим решетку;
- кладем на нее кусок рыбы и поливаем лимонным соком;
- время готовки – 30 минут в режиме «пар».
Рыбная запеканка
- 500 г филе рыбы,
- 200 мл молока,
- 2-3 моркови,
- 2-3 картофелины,
- 1 яйцо,
- соль и перец,
- немного растительного масла.
- отвариваем картофель с морковью (в кожуре) в мультиварке порядка 20 минут при температуре 150°;
- очищаем овощи, трем на крупной терке;
- измельчаем рыбу, солим и перчим фарш;
- выкладываем в емкость сначала половину овощей, затем рыбу и накрываем ее оставшейся частью овощей;
- смазываем нашу запеканку взбитым яйцом;
- запекаем полчаса при 110°.
Овощное соте
- небольшой кабачок,
- 2 баклажана,
- 3 болгарских перца,
- 3 томата,
- 2 моркови,
- 1 луковица,
- 4 зубчика чеснока,
- соль, специи, зелень.
- кабачок режем крупными кубиками (без кожуры и сердцевины), складываем его в емкость мультиварки;
- лук и баклажаны режем кубиками, морковь – тонкими кружочками, чеснок мельчим, болгарский перец – брусочками, помидоры – дольками;
- все овощи добавляем к нашим кабачкам, посыпаем специями, солью, добавляем свежую или сухую зелень;
- тушим в режиме «плов» не менее часа, а то и все полтора.
Рисовая каша с фруктами
- 2 яблока,
- 10 черносливин,
- 10 кураги,
- стакан риса,
- 2,5-3 стакана воды,
- корица, ванилин, анис (или другие пряности и специи).
- засыпаем в кастрюльку рис, добавляем к нему порезанные кубиками яблоки, чернослив, курагу, специи и пряности, воду;
- готовим в режиме «каша»;
- при подаче можно добавить мед.
Яблоки с творожной начинкой
- смешиваем перетертый творог, желток и мед;
- с яблок срезаем «крышечку» и удаляем сердцевину;
- углубление заполняем смесью и накрываем яблоки «крышечками»;
- доводим до готовности в режиме «мультиповар» не менее 20 минут (температура – 120 °);
- при подаче можно добавить мед или джем.
Когда мы готовим в мультиварке для похудения – мы делаем правильный выбор в области вкусной и полезной еды. Польза таких блюд бесспорна, а во вкусовом великолепии каждый может убедиться опытным путем. Это будет ваш лучший гастрономический опыт на собственной кухне.
Мультиварка на кухне не только ускоряет время готовки. С ее помощью получить диетические блюда становится проще. О роли мультиварки в питании для похудения читайте в нашей статье.
Мультиварка оснащена множеством программ, среди которых не только варка, жарка, тушение и прочие виды обработки пищи, доступные при наличии плиты. В большинстве мультиварок можно приготовить , в котором не будет сахара и вредных добавок, диетические паровые блюда, еду без растительного масла и жира. Эта техника - незаменимый прибор для тех, кто ценит действительно здоровую пищу.
О других плюсах диеты, рецептов в мультиварке
- Антипригарная поверхность чаши позволяет готовить с минимальным количеством жира или вовсе без него.
- Разнообразие режимов делает возможными практически любые блюда. Особое свойство мультиварки - низкие температуры, при которых пища не теряет своих вкусовых особенностей.
- Специальные программы делают возможным приготовление еды для лечебных систем питания, например, в мультиварке.
- Герметично закрытая емкость сохраняет большую часть полезных веществ.
- Не нужно контролировать процесс готовки.
Диет блюда в мультиварке
Натуральный йогурт
Ингредиенты:
- нежирное молоко - 1 л;
- натуральный йогурт без добавок - 1 баночка.
Вскипятите молоко. Сделайте это на плите или воспользуйтесь режимом мультиварки "Мультиповар", выставив температуру 160 градусов. Дайте остыть молоку примерно до 40 градусов. В чашу с молоком влейте взбитый йогурт, перемешайте ингредиенты. Готовьте в режиме йогурта 6-8 часов. Периодически проверяйте продукт: он должен быть густым. Как только состав обрел плотность, выключите прибор и остудите йогурт при комнатной температуре.
Тыквенный суп с рисом
Ингредиенты:
- фасоль - 1 мультистакан;
- тыква - 100 г;
- рис - 0,5 мультистакана;
- лук - 1 шт.;
- корень сельдерея - 0,5 шт.;
- растительное масло;
- чеснок - 5 зубчиков;
- соль;
- зелень.
Обжарьте измельченный лук, включив режим "Жарка". Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте рис и готовьте 10 минут. Тыкву нарежьте кубиками, сельдерей потрите на крупной терке. Не меняя программу, добавьте овощи, сваренную до готовности фасоль, залейте их водой и посолите. Готовьте в режиме "Тушение" 40 минут. Зелень и давленный чеснок добавляйте прямо в тарелку.
Запеченное куриное филе
Ингредиенты:
- филе курицы - 3 шт.;
- сыр - 100 г;
- лук - 1 шт.;
- помидоры - 2 шт.;
- соль, специи.
Натрите птицу специями и солью, оставьте в открытой емкости на 30 минут. Каждое филе положите на отдельный кусок фольги, сверху выложите лук, порезанный кольцами, несколько кружочков томата и ломтик сыра. Заверните курицу по бокам в фольгу, соорудив своеобразные лодочки, в которые будет стекать сок во время готовки. Поместите "лодочки" в чашу мультиварки, запекайте в режиме "Выпечка" 40 минут.
Диета Дюкана в мультиварке
Подразумевает употребление большого количества белка, сниженное количество углеводов и минимальную норму жиров. Мультиварка в диете Дюкана помогает справиться с последним правилом - готовить низкокалорийные блюда без жира и масла. Знаменитая французская диета дарит сладкоежкам бесчисленное количество сладостей, приготовить которые с мультиваркой становится в разы проще.
Диета Дюкана: рецепты в мультиварке
Куриный рулет
Ингредиенты:
- филе курицы - 3 шт.;
- чеснок - 4 зубчика;
- желатин - 30 г;
- молотая красная паприка - 1 ст.л.;
- смесь перцев;
- сухая зелень;
- соль.
Нарежьте птицу небольшими кусочками, поместите в миску со всеми остальными ингредиентами. Чеснок пропустите через пресс, мясорубку или просто мелко нарежьте. Массу выложите в рукав для запекания, надежно стяните края и отправьте на дно мультиварки. Готовьте в режиме "Выпечка" 60 минут. По сигналу достаньте рулет, остудите при комнатной температуре и прямо в пакете отправьте в холодильник до полного застывания. Блюдо готово спустя 10 часов.
Омлет с морепродуктами
Ингредиенты:
- куриное яйцо - 3 шт.;
- коктейль из морепродуктов - 0,5 кг;
- нежирное молоко - 0,5 ст. л.;
- лук - 1 шт.;
- чеснок - 4 зубчика;
- соль.
Взбейте молоко с яйцами, посолите и добавьте любимые специи. Чеснок мелко нарежьте, лук измельчите полукольцами. Обжарьте лук и чеснок в режиме "Жарка", можно сбрызнуть дно чаши растительным маслом. Добавьте морепродукты и продолжайте жарить до их готовности. Вылейте в чашу яйца с молоком, смените программу на "выпечку" и готовьте около получаса.
Многие женщины на диете часто срываются, потому что вынуждены тратить в 2 раза больше времени на приготовление двух разных рационов питания: диетического для себя и соблазнительно калорийного для мужа. Мультиварка решает подобные трудности – достаточно просто забросить набор продуктов и включить правильный режим, чтобы в итоге получить питательное диетическое блюдо.
Вот такие диетические блюда в мультиварке мы и подготовили ниже для вас. Скорее берите ручки и записывайте наши рецепты для похудения.
Фалафель
Ингредиенты | Количество |
---|---|
нут сухой - | 250 г |
вода - | 1 л |
чеснок - | 5 зуб. |
луковица крупная - | 1 шт. |
кунжутные семечки - | 75 г |
яйцо - | 1 шт. |
тмин - | по вкусу |
сулугуни - | 150 г |
зерна кориандра молотые - | ½ ч. л. |
перец кайенский - | ½ ч. л. |
орех мускатный - | 5 г |
петрушка и кинза - | по 150 г |
Время приготовления: 150 минут | Калорийность на 100 грамм: 149 Ккал |
Популярную израильскую еду легко приготовить дома с помощью мультиварки. Готовое блюдо можно есть с соусом в качестве закуски или добавлять его в другие блюда. Сулугуни в данном рецепте составляющая фалафеля, но также его кладут небольшими кусочками в качестве начинки.
- Нут промыть и замочить в воде минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь;
- В начале приготовления промыть нут, выложить его в мультиварку и залить водой;
- Варить 60 минут;
- Оставшуюся воду слить, а если горох не до конца разварился – измельчить его блендером;
- Лук и чеснок очистить от шелухи, и вместе с зеленью, сулугуни, яйцом и тмином и блендировать;
- Смешать обе массы;
- В полученный фарш добавить все специи. Если он получается очень крутым – добавить в него немного оставшегося нутового отвара или просто кипяченой воды;
- Из фарша сформировать небольшие шарики и каждый из них обвалять в кунжуте;
- Оставить фалафель на час;
- В чашу мультиварки выложить шарики;
- На режиме «Выпечка» готовить их еще 40 минут;
- Подавать с любым соусом.
Рыбная запеканка
Если надоело есть сухую рыбу и овощи, а похудеть все так же хочется, можно соединить все ингредиенты вместе и получить вкусную диетическую запеканку с минимумом калорий!
Ингредиенты:
- филе рыбы (пангасиус, минтай) – 500 гр;
- молоко – 250 мл;
- картофельные клубни – 3 шт.;
- яйцо;
- морковка – 3 шт.;
- масло оливковое – 25 мл;
- соль, перец по вкусу.
Затраченное время:1 час.
Калории: 95 ккал.
- В чашу мультиварки выложить овощи (помыть, но не чистить), залить их водой так, чтобы она их едва прикрывала и варить 20 минут на режиме «Варка»;
- Рыбное филе измельчить (мелко порезать или измельчить на блендере);
- Сваренные и почищенные овощи потереть на мелкой терке;
- В чашу вылить ложку масла, сверху - слой овощей, затем слой рыбы и вновь овощей. Добавить специи;
- Влить стакан молока, а яйцо взбить и вылить поверх запеканки;
- Запекать на режиме «Выпечка» 30 минут. Если на мультиварке можно выставлять температурный режим, тогда выставить температуру в 110 градусов;
- После сигнала достать запеканку, нарезать и подавать к столу.
Овощное соте
Быстрое блюдо для похудения, которое не требует много времени. В итоге получается вкусная и диетическая летняя еда. Набор продуктов таков, что отлично подойдет и для вегетарианского меню.
- синенькие – 2 шт.;
- средний кабачок;
- болгарский перец – 3 шт.;
- луковица;
- морковка – 2 шт.;
- спелые мясистые помидоры – 3 шт.;
- чеснок – 4 зуб.;
- специи и зелень – по вкусу.
Требуемое время:1 час 30 минут.
Калорийность: 80 калорий.
- Кабачок почистить и порезать кубиками. Если он старый, то удалить все семена, а у молодого можно даже оставить шкурку, если она тонкая;
- Очищенные луковицу и морковку нарезать;
- Очищенный баклажан нарезать кубиками и засыпать солью на несколько минут, а затем хорошо промыть его. Так уйдет вся горечь из овоща;
- Вырезать семена из перца и хорошо его помыть, порезать соломкой;
- На помидорах сделать надрезы, подержать их в кипятке пару минут, чтобы кожица легко снималась. Нарезать кубиками или дольками, на свое усмотрение;
- Чеснок измельчить на прессе или мелкой терке;
- Зелень можно брать свежую (петрушка, укроп) и мелко ее измельчить или использовать уже измельченную сухую;
- Все ингредиенты бросить в мультиварку, посыпать специями и зеленью;
- Включить режим «Плов» или «Тушение», в зависимости от модели мультиварки и оставить овощи тушится 1 час 20 минут.
Тефтели из индейки с овощами
Мясо индейки само по себе диетическое, но не такое сухое как курица. Однако при желании можно добавить в тефтели много лука и томатного соуса, чтобы они были мягче и насыщеннее.
Продукты:
- индейка (фарш или филе) – 0,3 кг;
- морковь;
- сахарный песок – ½ ч. л;
- рис – 60 гр;
- чеснок по вкусу;
- лук – 1 шт.;
- яйцо;
- томатный сок – 1 стакан;
- специи – по вкусу;
- мука – 3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 85 калорий.
- Рис необходимо несколько раз промыть. Можно просто поддержать его в сите под струей из-под крана;
- Отварить в течении 10 минут (вода в соотношении 1:1). Можно сделать это в кастрюле, а можно в мультиварке на режиме «Варка» тоже 10 минут;
- Оставить рис остывать и подготовить овощи: почистить их и измельчить на терке (блендере);
- Если изначально бралось филе, тогда его необходимо превратить в фарш вместе с луком и чесноком, используя мясорубку;
- В фарш вбить яйцо и добавить овощи, а затем рис и овощи;
- В чашу мультиварки влить томатный сок или пасту, разведенную с водой до жидкого состояния;
- Всыпать в сок щепотку сахара и соли. Включить режим «Выпечки» и подождать пока заправка будет кипеть;
- Из фарша сформировать тефтели, обвалять их в муке и выложить в томатную заправку;
- Если чаша мультиварке маленькая, можно готовить часть тефтелей в ней, а оставшуюся часть выложить на чашу для пароварки и варить на пару;
- Готовить 40 минут, установив режим «Выпекание».
Диетические блюда на пару в мультиварке
Пароварка совершенно бесполезна в доме, где имеется мультиварка, поскольку этот прибор уже имеет соответствующие режимы! Рассмотрим подходящие рецепты вкусных и полезных блюд.
Омлет с овощами
Это блюдо можно поставить готовиться с вечера и утром не тратить время на приготовление завтрака. Но в любом случае готовится оно быстро и не требует особых усилий, но невероятно питательно и отлично подходит для сытного завтрака.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- шампиньоны – 4 шт. (крупных);
- соевый соус – 25 мл;
- морковка – 1 шт.;
- зеленый или отварной горошек – 50 гр;
- вода – 150 мл;
- щепотка соли.
Время приготовления: ½ часа.
Калорийность: 45 калорий.
Маффины из печени кролика
Мясо кролика всегда ценилось как диетическое и питательное. А вот его печень настоятельно рекомендуют включать в рационы питания беременных, детей и тех, кто хочет похудеть, но получать все необходимые витамины во время диеты.
Продукты:
- печень кролика – 0,5 кг;
- 2 яйца;
- сметана – 1 ст. л;
- одна морковь;
- одна луковица;
- манка – 50 гр;
- специи по вкусу;
- масло для смазывания форм;
- перец молотый – ½ ч. л.
Требуемое время: 1 час.
Калорийность: 75 калорий.
- Кроличью печень заранее разморозить, помыть, удалить все пленки и замочить в воде или молоке;
- Овощи почистить и помыть;
- На мясорубке печень превратить в фарш вместе с овощами. Можно использовать блендер, но фарш тогда получается жидковатым и придется увеличить количество манки;
- В фарш добавить специи, вбить яйца и влить сметану;
- Все вместе перемешать, чтобы масса стала однородной и оставить на 20 минут. Это необходимо для разбухания манной крупы;
- Силиконовые формы для кексов смазать маслом;
- Разложить массу по формам;
- Пару стаканов мультиварочных стаканов влить в чашу мультиварки;
- Разместить специальную тарелку для варки на пару и на нее поставить формы с маффинами;
- Выставить режим «Варка на пару» или просто «Варка», если нет режима пароварки и оставить маффины готовится в течении 20 минут;
- После сигнала достать формы и оставить диетические печеночные кексы остывать. Извлечь из форм и подавать.
Готовить вкусные некалорийные блюда для похудения в мультиварке просто, а если знать некоторые хитрости, можно улучшить вкус приготовленных яств:
- Для любых тефтелей рис не должен быть полностью сваренным, он дойдет в процессе тушения и не будет тогда разваливаться;
- В фалафель, при желании, можно добавлять отваренный булгур или хлеб, замоченный в молоке;
- Манку в маффинах заменяют пшеничной крупой, а сметану – натуральным йогуртом в таком же количестве;
- Любой рецепт станет менее калорийным, если подсолнечное масло заменять в нем оливковым или вовсе использовать небольшое количество воды;
- В омлет добавляются не только любые овощи, но и мясо курицы или индейки;
- В любое диетическое блюдо к прочим специям стоит добавлять кайенский перец – он способствует ускорению метаболизма.
Худеть – это совершенно не значит сидеть на сухой курице и вареных овощах. Проявить фантазию и правильно питаться – легко, тем более если использовать в качестве помощника мультиварку!